V hrnci si rozpálíme olej s máslem. Přidáme cibuli a houby. Smažíme než se z hub vypaří voda a začnou hnědnout. Přidáme sůl, pepř a tymián. Smažíme další cca minutu.
Přidáme maso a smažíme také než začne hnědnout. Vlijeme víno, necháme odvařit, přidáme worchester a hořčici, zamícháme, přidáme mouku a minutku povaříme za stálého míchání.
Vlejeme vývar, přidáme těstoviny a vaříme na mírném plameni 10 až 15 minut než se těstoviny uvaří.
Na závěr přidáme citrónovou šťávu, zakysanou smetanu (tu nemusíte pokud nemáte rádi krémová jídla), nasekanou petržel, minutku necháme probublat a na závěr do dle chuti dosolíme a dopepříme.
