Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Omytou řepu si položíme do plátu alobalu, osolíme špetkou soli, zacákneme olejem, po bocích dáme tymián a rozmáčknuté stroužky česneku, zabalíme a pečeme 1 hodinu. Po vychladnutí oloupeme a rozkrojíme na čtvrtiny.
A nebo si koupíme hotovou ve vakuovém balení v Lidlu.
Všechny ingredience pak dáme do mixéru nebo food processoru a rozmixujeme do jemné konzistence. Přendáme do talíře, polejeme troškou olivového oleje, dozdobíme semínky, petrželkou a nasekanou jarní cibulkou.
Můžeme použít jako pomazánku na chleba nebo dip na krekry či kousky zeleniny. Fantazii se meze nekladou.
