Brambory si uvaříme ve slupce do měkka tak, aby je šlo propíchnout vidličkou bez odporu. Vychladíme v ledové vodě a oloupeme.
Poté je nastrouháme najemno nebo prolisujeme lisem na brambory. Přidáme vajíčko, mouku a špetku soli a vypracujeme si nelepivé, ale lehce přilnavé těsto.
Poté si tvoříme šišky. Máme na výběr 2 způsoby. Buď si uděláme jeden dlouhý váleček a překrájíme ho na šišky požadované délky nebo si uválíme rukou individuální válečky z kuličky těsta. Výsledek se liší jen v hranatých/zaoblených bocích.
Vaříme ve vroucí vodě než vyplavou na hladinu. Vyjmeme z vody a odkládáme do cedníku.
Posypeme mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem a poléváme rozpuštěným máslem nebo sádlem.
