Na rozpálené pánvi si minutu nasucho rozvoníme kmín.
Poté přidáme olej a cibuli, tu zesklovatíme a pak přidáme brambory, česnek, zázvor a kurkumu, zamícháme a opékáme na r plameni cca minutu.
Pak přidáme vývar, přikrejeme pokličkou a vaříme na mírném plameni do změknutí brambor.
Poté dosolíme, přidáme špenát a další cca minutu až dvě vaříme, dokud špenát nezvadne. Vše bude obalené v hezky husté omáčce, která se díky škrobu v bramborách vytvořila úplně sama.
