Brokolici si očistíme a uvaříme do měkka cca 12 minut ve vodě.

Pórek si rozřízneme podélně, očistíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli si také nakrájíme a společně s pórkem na rozpáleném oleji osmažíme 5 minut na pánvi.

Do hrnce nebo mísy si dáme uvařenou brokolici, pórek s cibulí a česnek a rozmixujeme tyčovým mixérem do jemné pasty.

Přidáme 1 vejce, protein nebo strouhanku (protein tady dodá skvělou chuť navíc), na jemno nastrouhaný čedar, osolíme a opepříme a důkladně promícháme.

Rozehřejeme si troubu na 200°C. Rozložíme si těsto, poklademe 4 plátky slaniny doprostřed, tak aby nám zabrala 1/3 těsta podélně a zůstaly nám cca 3 cm na kratších stranách. Na slaninu podélně vyskládáme šunku, poté polovinu brokolicové směsi a rovnoměrně ji vyhladíme.

Přehneme dovnitř kratší okraje, pomažeme rozšlehaným vejcem, pak jeden delší okraj, zase pomažeme a pak druhý. Pomažeme celý závin vejcem, propícháme vidličkou po celé délce, posypeme sezamovými semínky a chilli vločkami, vše zopakujeme u druhého závinu a pečeme 20-25 minut.